各位好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10元清汤里只有汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍10元清汤里只有汤的解答，让我们一起看看吧。
清汤什么意思？头道汤是什么意思？清汤什么意思？
清汤是什么清汤分普通清汤和精制清汤。
普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。
待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。
这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。
这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜。
清汤是一种烹饪方法，指的是没有添加任何调料或调味品的透明汤。它通常由清水和高品质的鲜肉或骨头熬制而成，以保留原料的原汁原味。清汤在烹饪中被广泛使用，可以作为汤底、炖菜的基础或烹饪其他菜肴的调味料。它不仅能够提升菜肴的口感和味道，还有助于保持食材的营养价值。清汤也被认为是一种健康的烹饪方式，适合追求清淡口味或有特殊膳食需求的人群。
清汤的解释
词语发音：
qīng tāng
基本解释：
引用解释
1.没有菜的汤。《水浒传》第二四回：“叔叔便吃口清汤也放心得下。”
2.白水。 韦君宜 《忆西榆林》：“社里的两个小会计买了二斤，就在茶炉上用清汤炖炖，也很好吃哩。”
头道汤是什么意思？
头道汤是指中餐中的第一道汤品，通常是餐前吃的一道热汤。在中餐的传统菜肴中，通常会有多道菜品，而头道汤就是这些菜品中的第一道。头道汤有时也叫做开胃汤，它的主要作用是开胃，增加食欲。
头道汤可以有很多种类，常见的有酸辣汤、鸡汤、鲫鱼汤等。不同地区和不同菜系的头道汤口味和配料可能会有所不同。一般来说，头道汤的口味鲜美，清淡可口，汤汁浓郁，营养丰富，提供身体所需的热量和水分。
在中餐中，头道汤起到了调整口感、增加食欲的作用，让人们在享用后续菜品时更有食欲。同时，头道汤也可以给人带来一种热腾腾的感觉，让用餐过程更加温暖和舒适。
答：就是我们在熬汤时第一次熬出的汤叫头道汤。我们生活中常用猪（羊、牛等）骨头熬汤，用大火烧开后改小火熬到汤的颜色为乳白色时，闻起香香的就是头道汤。当然后面熬出来的汤就没有头道汤味道鲜了。
到此，以上就是小编对于10元清汤里只有汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于10元清汤里只有汤的2点解答对大家有用。
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