春笋怎么做好吃（春笋怎么做好吃又脆）

2025-06-30 11:06 更新时间：2025-06-30 10:40:19 0次浏览

1、春笋怎么做好吃? 2、春笋怎么做好吃春笋的功效有什么 3、新鲜的春笋怎么做好吃? 4、春笋怎么做好吃

春笋怎么做好吃?

1、剥壳：用刀在笋壳上划一刀，从根部向尖端剥开，去掉老硬的外壳，露出嫩黄的笋肉。切去底部老根（用手掐不动的位置）。去涩味：焯水：春笋草酸含量高，直接吃可能发涩。冷水下锅，加少许盐或几滴白醋，水开后煮3-5分钟（老笋可延长至8分钟），捞出过冷水。这一步还能软化纤维，让口感更嫩。

2、新鲜的春笋可以通过以下几种方式烹饪成美味佳肴：清炒春笋材料：春笋、油、盐、葱、姜、料酒、味精、清水。做法：春笋去皮洗净切片，姜切末，葱切花。热锅凉油，加入姜末、葱花煸炒出香味，放入春笋翻炒至八分熟。加入盐、料酒、清水，焖煮几分钟，待汤汁收干，撒上味精即可。

3、春笋好吃的做法有以下几种：笋香菇汤：做法：将春笋和香菇清洗干净切丝，春笋焯水后与葱、姜、蒜一同煮沸10分钟，再加入香菇煮10分钟，最后加入食盐、味精等调料调味即可。特点：此汤具有通便润肠、防癌抗癌的食疗功效，口感鲜美，营养丰富。

4、油焖春笋（经典下饭菜）材料：春笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、葱花少许、食用油适量做法：春笋去壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。热锅倒油（比平时炒菜稍多），中火将笋块煸至微黄。加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加3勺热水，盖盖小火焖3分钟。

5、新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋。以下是具体的制作步骤：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。竹笋剖开后，切成3厘米的长段，然后洗干净控水。焯水处理：锅中水烧开后，放入竹笋进行焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，使春笋更加安全健康。

春笋怎么做好吃春笋的功效有什么

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。消食春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。明目春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

中医认为，春笋性寒味甘，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。它还能清胃热、肺热，安神，改善支气管炎痰多之症。食用春笋可缓解咳嗽多痰、胸膈不利等症状，对胃肠有热、小便不利、大便不畅、久泻脱肛等病症有辅助疗效。

中医理论中，春笋味甘、微苦，性寒，具有化痰下气、清热除烦、通利二便的功效。现代医学研究显示，春笋能够滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目，对于健康有益。春笋因其吸附脂肪的特性，还能促进食物发酵，协助消化，是减肥者的理想选择。

中医临床研究表明，春笋具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效。例如，春笋和粳米烧粥，可助小儿麻疹早透春笋怎么做好吃；鲜春笋煮熟切片，以麻油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有辅助治疗作用；而醉酒者，取适量鲜春笋水煎当茶饮，亦有醒酒之效。

春笋炒腊肉做法春笋怎么做好吃：- 将腊肉切成条状，放入热水中煮至肥肉呈半透明。- 在锅中加热油，将春笋片炒至焦黄，加入腊肉一同翻炒。- 最后加入青蒜叶和少许料酒、味精即可。点评春笋怎么做好吃：此菜是绝佳的下饭菜，腊肉的香醇与春笋的清脆相得益彰。然而，由于春笋和腊肉都比较硬，有胃肠疾病的人应适量食用。

新鲜的春笋怎么做好吃?

凉拌春笋怎么做好吃：将煮熟春笋怎么做好吃的春笋切片春笋怎么做好吃，加入麻油、盐、姜和醋等调料春笋怎么做好吃，制成爽口凉菜，既能解酒醒胃，亦能促进食欲。清炒：春笋切片或切丝后，快速翻炒，加入适量春笋怎么做好吃的盐、味精等调料，保持其鲜嫩口感。红烧：将春笋与肉类一同红烧，如春笋烧肉，可使菜肴味道更加鲜美，营养更丰富。

新鲜的春笋可以通过以下几种方式烹饪成美味佳肴：清炒春笋材料：春笋、油、盐、葱、姜、料酒、味精、清水。做法：春笋去皮洗净切片，姜切末，葱切花。热锅凉油，加入姜末、葱花煸炒出香味，放入春笋翻炒至八分熟。加入盐、料酒、清水，焖煮几分钟，待汤汁收干，撒上味精即可。

清炒春笋这是最简单也最能保留春笋原味的做法。材料：新鲜春笋 300克蒜 2瓣盐适量食用油适量步骤：春笋剥去外皮，切成薄片或条状。烧一锅水，加少许盐，将春笋焯水2-3分钟，去除涩味，捞出沥干。热锅冷油，放入蒜末爆香。