1、苦笋蒸酱肉怎么做 2、延吉冷面怎么做 3、各位吃主您往这看~这才是老北京真正的酱肉呢
苦笋蒸酱肉怎么做
白糖半勺 做法 在市场上买苦笋的时候让别人把壳剥了，自己回来剥容易被笋壳割到手，现卖现做，苦笋过夜不好吃。剥出来就挺干净的，清水洗一下就可以了。 酱肉准备好，其实也可以用腊肉、火腿等等别的腌制肉类代替，本身就带有比较重的咸味了，这道菜就不用盐了。
在味蕾的盛宴中，肉食无疑扮演着不可或缺的角色。它的美味，自古以来就为文人墨客所称道，留下了无数脍炙人口的诗句，歌颂着肉食的鲜美与诱惑。肉之鲜美，品味人间 “金樽美酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”李白笔下的豪饮盛宴，少不了美食佳肴的助兴。其中，肉食的美味更是让人垂涎三尺。
地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。 或许是因为厦门的煎包店跟漳洲比起来少得可怜吧（异常怀恋漳州泡仔街的煎包~上次四个人居然干掉了100个煎包，整整100个啊！什么时候再去一次），所以这家还算出名，感觉皮厚了点，但是口感还是不错的，店里的灌汤倒还不错，比如苦笋小肠汤。
一油炸花生米，二，西红柿炒鸡蛋。三酸辣土豆丝。四蒜泥拍黄瓜。五，纯鸡块。六猪头肉。七，煎鱼。八，烤羊肉串。九凉拌牛肉。十，鸡蛋汤。
取鸡蛋黄打匀，加入芥末搅拌均匀。（2） 将色拉油慢慢淋入打匀的蛋液内，边淋油边用打蛋器顺同一方向将蛋液匀速搅打，使色拉油溶入蛋液内，直至蛋液涨发、色发黄。（3） 加入适量白醋，轻轻搅拌，使蛋液稀释至呈白色，最后加入盐、胡椒、李派林汁、柠檬汁调味。
羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。 3驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。 40、马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。 4鹅肉：不宜与鸭梨同吃。
延吉冷面怎么做
1、延吉冷面的制作方法如下：准备食材：冷面220克米醋15毫升辣椒油20毫升白糖15克秘制料汁30毫升黄瓜丝适量煮鸡蛋半个酱牛肉3片西红柿小半个胡萝卜丝适量火腿3片辣白菜30克处理冷面及配菜：将冷面用温水浸泡五分钟，同时黄瓜、胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉及西红柿切片，鸡蛋切开待用。
2、制作步骤： 煮制牛肉汤： 将牛肉切块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟。 加入精盐、酱油，改用小火继续煮。 同时，将葱和胡萝卜烤糊后装入布袋，放入肉锅内同煮，以增加汤的香味。 肉煮熟后捞出晾凉，切片备用。煮肉的汤过滤晾凉，加入醋精、味精即成冷面汤。
3、冷面汤的配方包括：1升清水（可用凉白开或矿泉水）、5克姜（切末）、15克蒜（拍碎后切末）、50毫升白醋、1勺牛肉粉、3勺糖、4克盐、5-8毫升生抽。
4、准备材料 牛肉或鸡肉：选择新鲜的肉类，肉质要有弹性且颜色鲜亮。干辣椒、花椒：根据个人口味调整用量，干辣椒可以剪成小段以方便炒制时释放香味。八角、桂皮、生姜、大葱：这些配料能够增加肉汤的香气。醋、酱油、食盐、白糖：调味品的选择应注重品质，尤其是醋的酸味对冷面汤的口感影响很大。
各位吃主您往这看~这才是老北京真正的酱肉呢
温馨提示：吃酱肉的时候切片随用随取，在冰箱可保存四天左右，如吃不完冬季四天后把肉上笼蒸一下，夏季隔两天就要蒸一下，这样可保持食品卫生酱牛肉切片后貌似颜色不深，但味道相当好。
我们先去市场挑选一些肉回来，有些地方的人做这酱肉不分猪身上部位的肉，什么肉都拿来做，那样做出有的肉口感就不好了，我们经过多年经验得出，只用猪的五花肉来做。五花肉拿回来，先分成小块5斤-0斤就可以了，一定不要太大了，切大块了调味料很难进到最里面，肉就有可能坏掉。
前门大街 这条商业街汇聚了多种特色小吃，其中全聚德烤鸭、都一处烧麦、月盛斋酱肉等都是不可错过的美食。前门大街离天安门很近，可以顺带过去逛一逛，里面有很多北京老字号的餐馆和店铺。前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。
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