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糟鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
鸡爪洗净，锅中加水、料酒、姜片，烧开焯水。取出洗干净的血。重新加入一锅清水，将鸡爪放入锅中再次烧开。用中火煨大约十分钟。鸡爪捞出放凉，用清水彻底洗净黏液。最后一次用冷水冲洗，然后捞出沥干。将整包香料和药渣倒入鸡爪盆中。
鸡爪剪去指尖，洗净；准备糟卤。2 鸡爪一切二。3 在锅中放入鸡爪和适量的水，大火烧开。4 登录后就可以浏览完整的菜谱步骤啦！记得收藏，方便下次查看。不是好豆用户？10秒快速注册 或 微博登录 QQ登录 5 然后，用冷开水冲凉后，倒入糟卤，盖上盖，放冰箱腌制1小时，即可开吃。
调料：香糟100克，料酒100克，大葱5克，姜15克，花椒3克，味精3克，盐25克，白砂糖10克 糟鸡爪的特色：色泽白净，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香扑鼻。 教您糟鸡爪怎么做，如何做糟鸡爪才好吃鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净。
糟毛豆：毛豆煮熟泡入糟卤，冰镇后清爽开胃。糟鸡爪/糟门腔：鸡爪或猪舌糟卤浸泡，酒香浓郁。 家常汤羹 荠菜豆腐羹：春季荠菜配豆腐，勾薄芡，清新暖胃。腌笃鲜汤（前文提及，但汤类单列更清晰）。 下饭小菜 酱爆螺蛳：螺蛳加酱、辣椒爆炒，嗦螺蛳是弄堂回忆。
酱鸡爪的做法 材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒（切碎）2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。然后是做：1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
香糟凤爪的做法步骤图,香糟凤爪怎么做好吃
原料糟鸡爪怎么做好吃：鸡爪1斤、姜片2片、料酒适量、糟卤一瓶 鸡爪洗净，剪去趾甲备用；锅中把水煮沸，加入姜片和少许料酒，鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出；迅速投入冰水中激冷，等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻，沥干水分或用厨房用纸吸干；将鸡爪纵向对半切开，置入容器中，倒入糟卤，浸没为准，一小时至二小时即可食用。
凤爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒。加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。加入适量清水，放入凤爪，煮至凤爪变软。加入适量盐、糖、香糟、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。最后加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠即可。
在准备香糟凤爪的材料之前，首先将鸡爪的外皮去掉，并剪去鸡的指甲，然后将鸡爪一剪二。接下来，清洗干净鸡爪，将其放入沸水中氽烫，同时加入调料和一点盐，抓匀后腌制15分钟。将腌制好的鸡爪放入锅中，加入足够的清水，水位应覆盖鸡爪2-3公分。然后加入适当的配料，如姜片、葱段、香叶等，进行煮制。
将小葱切段，蒜切碎，干辣椒切成小段，放入一个可以放冰箱的饭盒（首选乐扣玻璃饭盒），然后倒入香糟卤准备。2 将凤爪剪去指甲，一分为四，冷水入锅，加入香叶2片，姜2片，茴香2个煮熟，一般水开后再小火煮10分钟差不多。
步骤糟鸡爪怎么做好吃： 准备凤爪：将凤爪洗净，进行焯水处理以去除血水，之后沥干水分备用。 爆香调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜爆香，再加入泡椒进行煸炒，使其香味充分释放。 加入料酒：在锅中加入适量料酒，煮至料酒的香味挥发出来。
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糟鸡爪大概煮15分钟左右即可。以下是制作糟鸡爪的一些关键步骤和注意事项：煮制时间：将鸡爪和水放入锅中，大火煮15分钟后捞出。预处理：鸡爪在煮制前需要剪去指尖并洗净，为了更入味，可以将鸡爪一切为二。过冰水：煮熟的鸡爪捞出后，需要过一下冰水。这不仅可以增加糟鸡爪的色泽，还能使口感更具韧劲。腌制：将过冰水的鸡爪倒入糟卤中腌制，放置冰箱1小时后食用更佳。
首先，你需要准备鸡爪、糟卤、料酒以及适量的冷开水。鸡爪处理起来也相当简单，只需将趾尖剪去，洗净后对半切开。将切好的鸡爪放入锅中，大火加热15分钟后，捞出后立即放入冰水中浸泡，接着倒入糟卤，让鸡爪在冰箱中腌制1小时。这样的烹饪方法可以使鸡爪更加入味，特别是切开后腌制，吸收更多糟卤的精华。
糟鸡爪大概煮15分钟左右即可。糟鸡爪是一道以鸡爪、糟卤、料酒等为主要食材制作的美食。准备鸡爪、糟卤、料酒、适量冷开水。鸡爪剪去指尖后洗净，一切为二。把鸡爪和水放入锅中，大火烧15分钟后捞出过冰水，再倒入糟卤，放置冰箱腌制1小时。鸡爪一切二，可以更入味。鸡爪腌制后放冰箱后，夏天吃更爽口。
鸡爪洗净，锅中加水、料酒、姜片，烧开焯水。取出洗干净的血。重新加入一锅清水，将鸡爪放入锅中再次烧开。用中火煨大约十分钟。鸡爪捞出放凉，用清水彻底洗净黏液。最后一次用冷水冲洗，然后捞出沥干。将整包香料和药渣倒入鸡爪盆中。
煮鸡爪：将鸡爪和水放入锅中，用大火煮15分钟。这个时间可以确保鸡爪煮熟，但又不会过于软烂。过冰水：煮熟的鸡爪捞出后，需要立即放入冰水中浸泡。这一步可以增加糟鸡爪的色泽，使口感更具韧劲。腌制：将过冰水的鸡爪捞出，倒入糟卤中腌制。
糟鸡爪的鸡爪一般需要煮10到15分钟。糟鸡爪是一道颇受欢迎的传统小吃，其特色在于鸡爪经过糟卤的腌制，带有独特的酒香和咸鲜味。要制作这道菜，首先需要将鸡爪煮熟。鸡爪的煮熟时间取决于个人口味和鸡爪的大小，但通常在水开后，将鸡爪放入锅中煮10到15分钟即可。
鸡爪怎么做好吃
鸡爪子好吃的做法主要有秘制红烧鸡爪和香辣烧鸡爪两种。秘制红烧鸡爪的做法如下： 准备食材：鸡爪、料酒、姜、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、十三香。 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，捞出鸡爪用流动的水冲洗干净，沥干。
鸡爪好吃的做法有以下几种： 秘制红烧鸡爪 准备材料：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜。 制作步骤： 鸡爪洗净，剪去指甲。焯水后捞出冲洗干净，沥干。 鸡爪放入锅中，加清水、料酒、姜片、老抽、生抽、香料包、冰糖、十三香。
选购优质鸡爪： 选择颜色鲜艳、皮质有弹性的鸡爪，这样的鸡爪口感更佳。 清洗处理： 用清水浸泡鸡爪，然后用刀刮掉表皮的杂质。 用清水反复洗净，沥干水分备用。 烹饪准备： 烧开一锅水，放入适量盐和料酒。 将鸡爪放入锅中焯烫，去除腥味并使鸡爪更加入味。
酒糟凤爪的做法步骤图,酒糟凤爪怎么做好吃
做法：原料：凤爪、糟料、姜片、葱段、桂皮、八角、盐。步骤：将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮，水沸腾后改用文火煮二十分钟左右。
准备凤爪：将凤爪洗净，去除指甲和表面的杂质。将洗净的凤爪进行焯水，进一步去除杂质和血水，备用。煮制酒糟汁：锅中加入适量的清水，放入酒糟。煮沸后转小火，继续煮10分钟，使酒糟的香味充分释放，然后取出酒糟汁备用。炒制凤爪：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜进行爆香。
准备原料：鸡脚250克、白酒一瓶盖、盐10克、花椒20粒、泡椒10个、泡椒汤适量、葱2段、姜5片。酒糟凤爪的具体做法：鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。
虎皮酒糟凤爪的做法： 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。 准备虎皮酒糟，将虎皮酒糟放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，备用。 准备调料，将葱姜蒜切末，备用。 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入虎皮酒糟翻炒均匀。