1、鸡爪怎么烧好吃 2、鸡爪怎么烧简单又好吃? 3、正宗红烧鸡爪的做法
鸡爪怎么烧好吃
1、要将鸡爪烧得好吃，可以尝试以下两种方法：方法一：烧烤鸡爪 准备阶段：首先，将鸡爪放入容器中加水浸泡5个小时以去除血水。之后控干水分，切掉指尖，并从鸡爪的掌心面用刀切开，以便入味和烤制时熟透。 穿制与腌制：使用烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再从鸡掌的位置穿透，将其串好。
2、烧鸡爪简单又好吃的方法有以下几种： 清炖鸡爪 材料：鸡爪500g、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。 做法： 鸡爪洗净，切开去骨。 将鸡爪、姜片、葱段、料酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫。 改小火炖煮30分钟，加入盐和味精，继续炖煮10分钟即可。
3、处理食材：鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5 - 8分钟，捞出沥干水分。炸制鸡爪：锅中倒入较多食用油，油热至七成（约180℃，可以看到油微微冒烟），放入鸡爪，小火慢炸，不时翻动，炸至鸡爪表面金黄起泡，捞出控油。
4、倒入热水没过鸡爪，加生抽、老抽、1勺料酒，大火烧开后转小火焖煮40分钟。Tips：喜欢软糯的可用高压锅压15分钟。4 收汁调味开盖转大火收汁，加盐和鸡精调味，汤汁浓稠后撒葱花或白芝麻即可。技术要点去腥：焯水时加料酒和姜，炖煮时加香料，彻底去腥。
鸡爪怎么烧简单又好吃?
烧鸡爪简单又好吃的方法有以下几种： 清炖鸡爪 材料：鸡爪500g、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。 做法： 鸡爪洗净，切开去骨。 将鸡爪、姜片、葱段、料酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫。 改小火炖煮30分钟，加入盐和味精，继续炖煮10分钟即可。
处理食材：鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5 - 8分钟，捞出沥干水分。炸制鸡爪：锅中倒入较多食用油，油热至七成（约180℃，可以看到油微微冒烟），放入鸡爪，小火慢炸，不时翻动，炸至鸡爪表面金黄起泡，捞出控油。
清炖鸡爪 材料：鸡爪500克、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。做法： 鸡爪洗净，用刀切开，去掉爪子中间的骨头。 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫。 改小火，炖煮30分钟。 加入盐、味精，继续炖煮10分钟即可。
正宗红烧鸡爪的做法
1、正宗的红烧鸡爪是一道色香味俱全的经典家常菜，讲究鸡爪软糯入味、酱香浓郁。
2、处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，清水浸泡10分钟去腥，焯水（冷水下锅，加料酒+姜片，煮开2分钟后捞出洗净）。 炒香调料：热锅冷油，放姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶小火炒香。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色。
3、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 秘制红烧鸡爪 材料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片 做法：准备好食材和各种香料 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。