1、好吃的素菜做法大全 2、有什么素菜做出来比肉还好吃,而且还百吃不腻? 3、好吃又健康的五道素菜做法 4、有哪些素菜适合做卤菜? 5、夏季素菜如何做好吃? 6、50款好吃的素菜做法
好吃的素菜做法大全
要让素菜做得好吃好吃素菜做法，可以尝试以下几种做法好吃素菜做法：炒土豆丝：食材准备：土豆、红辣椒、米醋、盐、酱油、食用油、胡椒粉、蒜末。制作步骤：土豆去皮洗净切丝；热锅放入适量的食用油爆香蒜末；放入土豆丝翻炒均匀；调入胡椒粉、盐和酱油翻炒均匀；最后放入米醋拌匀即可出锅。
以下是一些好吃的素菜做法： 蒜蓉粉丝娃娃菜 食材：娃娃菜一颗、蒜瓣8个、葱一根、细粉丝一捆。 做法： 调蒜蓉酱汁：蒜瓣拍碎好吃素菜做法，加入1汤匙生抽、2汤匙蚝油、1汤匙醋、少许白糖和盐好吃素菜做法，搅拌均匀。 细粉丝提前用开水泡软好吃素菜做法，控水后装盘。
蒜蓉蒸茄子：茄子蒸至软糯，搭配蒜蓉和调料，香气四溢。素烧茄子：茄子切块烧煮，调味浓郁，口感绵软。土豆烧茄子：土豆与茄子同烧，味道相互渗透，美味可口。剁椒烧茄子：剁椒的辣味与茄子的香甜完美结合。炒豇豆：豇豆脆嫩，快速翻炒保持口感，调味简单。如意香干：香干切片炒制，口感柔韧，味道鲜美。
以下推荐几个好吃的素菜食谱： 西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐。 做法：西兰花洗净切小朵，豆腐切块。先煎豆腐至略黄，西兰花焯水后备用。用剩余的油爆香姜片，加入红椒翻炒，再倒入西兰花和豆腐，轻轻翻炒，调味后勾芡即可。 蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄、冻豆腐。
剁椒蒸小芋头。材料：小芋头（10个）、剁椒（5汤匙）。做法小芋头洗净，放入开水中加盖煮2分钟，捞起过冷水，然后捞出放凉；削去芋头的外皮，放入盘中，加剁椒，生抽，腌半小时好入味；凉水下锅蒸半小时即可出锅，撒上葱花淋上热油，一股剁椒味扑面而来。蒜蓉蒸秋葵。材料：秋葵500克，蒜适量。
蒜蓉蒸茄子：主要材料：嫩长茄子辅材：蒜头、鸡精、盐、糖、芝麻油作法：将蒜剁碎茸；四季豆清洗切发展条。炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、鸡精、糖、少量水搅拌。蒸盘上摆放四季豆条，将炒好的蒜末料汁浇上来，再放进笼屉蒸五分钟上下。
有什么素菜做出来比肉还好吃,而且还百吃不腻?
1、麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音。将豆腐切成小块，用盐水浸泡去腥，再沥干水分。热锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、葱花、花椒粉等调味料，倒入豆腐煸炒片刻，加入高汤或水煮沸，最后用芝麻酱或淀粉勾芡，即可出锅。豆腐嫩滑入味，酱汁香辣浓郁，令人欲罢不能。
2、土豆、胡萝卜切小高旁块，放在清水中浸泡一会，然后捞出来沥干水分；锅中倒油，油稍微多一点，放土豆、胡萝卜不停的翻炒，煎到土豆有一点点焦黄的时候，放些孜然粉、辣椒粉、盐、果蔬粉，加2勺水，翻炒均匀后，等水分收干即可出锅。
3、有很多素食菜品非常美味，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃。将豆腐切成小块，和花生米、青椒等配料一起炒，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼，口感和外形与鱼肉十分相似。
4、虎皮青椒是很普通的一道家常菜，别看这一盘不起眼的青椒，在餐厅里一盘的价格也不便宜呢，自己在家做简单好吃还实惠。有的人喜欢吃辣一些一般是不去籽的，直接带籽一起下锅煸出虎皮来，然后淋上自己调的酸甜料汁一起焖，搭配一些蒜蓉和豆豉碎一起炒香，出锅香到流口水了，配饭都能多吃一碗。
好吃又健康的五道素菜做法
以下是五道好吃又健康的素菜做法： 香菇油菜心 食材：香菇、油菜心。 做法： 香菇洗净，剪去根部，斜刀切成抹刀片；油菜心切去根部，用清水冲洗干净。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，取出沥干水分。 接着将油菜心放入，汆煮2分钟，取出沥干。
以下是好吃又健康的五道素菜做法：炒四季豆：清洗四季豆并去除两端肌腱，折断成适中长度。热油中加入切碎的大蒜，随后放入四季豆。加入一匙盐，翻炒片刻后加少量水，盖上锅盖煮56分钟。当豆瓣出现皱褶时，加入鸡精翻炒几下即可出锅。老油条炒丝瓜：丝瓜去皮切块，油条切段，蒜瓣切碎。
【剁椒蒸小芋头的做法】小芋头削皮，把小芋头对半切开放入盘子，把生抽、砂糖、香油和剁椒拌匀，淋在芋头上，芋头用蒸锅大火蒸15分钟，把芋头蒸熟，撒上葱粒即可。 第九道菜是烤土豆角 【烤土豆角的食材】土豆 6个，孜然粉、辣椒粉、盐、油 适量。
二，排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。三，新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
有哪些素菜适合做卤菜?
适合做卤菜生意的素菜主要包括以下几类：豆腐及豆制品：卤豆腐：口感嫩滑，容易入味。卤豆腐皮、卤豆腐泡：这两种食材同样具有浓郁的豆香，且吸卤能力强。卤豆干、卤豆筋、卤豆腐丝：这些豆制品口感各异，有的筋道，有的柔软，适合不同口味需求的顾客。蔬菜类：卤花生：口感香脆，营养丰富。
卤豆腐：豆腐口感滑嫩，吸收卤水的味道后味道更加丰富。 卤香菇：香菇口感鲜嫩，富含肉质感，在卤菜中很受欢迎。 卤莲藕：莲藕口感爽脆，脆嫩可口，适合卤煮后散发出独特风味。 卤藕片：藕片在经过炖煮后更容易入味，卤味更加浓郁。
海带：海带富含碘和多种矿物质，卤制后口感鲜美，是素食者补碘的好选择。菌菇类：香菇：香菇肉质肥厚，香气浓郁，卤制后香气四溢，口感鲜美。其他菌菇：如平菇、金针菇等，同样适合卤制，能够增添菜肴的鲜味。根茎类蔬菜：土豆：土豆卤制后口感软糯，吸满了卤汁的味道，十分美味。
适合做卤菜的素菜有莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、海带等。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
卤菜中常见的素菜品种主要包括以下几种： 海白菜 特点：经过卤制后，口感脆爽，非常入味。 营养价值：具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，药理试验表明还有一定降胆固醇作用。 藕 特点：外表白净滚圆，口感脆爽，鲜辣适中，非常适合当零食吃。
卤菜的素菜品种包括但不限于以下几种：腐竹：具有浓郁的豆香味和独特口感，是卤菜中常见的豆制品之一。海带：海藻类植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名，富含多种矿物质和微量元素。云丝：经过化学脱胶的苎麻纤维制成的食品，色泽洁白、松散并有光泽，适合卤制。
夏季素菜如何做好吃?
1、凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐等调料拌匀，口感清爽，解暑开胃。 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，西红柿酸甜适口，鸡蛋鲜香滑嫩，适合夏天食用。 凉拌木耳：将泡发好的木耳焯水后捞出，加入蒜末、香菜、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，营养丰富。
2、高温快炒：炒素菜的火候应以旺火为主，快速翻炒，避免蔬菜长时间受热而变得软烂。这样炒出的蔬菜色泽鲜亮，口感爽脆。掌握放盐时机：对于水分较多的蔬菜，如生菜、大白菜，应在炒到八成熟时再放盐，以免过早放盐导致出水，影响菜品色泽和口感。
3、凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入蒜末、香油、醋、盐、糖等调料拌匀即可。 炒油麦菜：将油麦菜洗净，焯水后捞出控干水分，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入油麦菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
4、夏天天气炎热，人们容易食欲不振。这里为您推荐几道清淡可口的家常素菜，适合夏天食用： 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，拍碎，放入盘中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、葱花和香菜拌匀，清爽开胃。 西红柿炒蛋：将西红柿切丁，鸡蛋打散。
5、炎炎夏日，凉拌素菜可是大家的心头好呵。适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
50款好吃的素菜做法
1、以下是50款好吃的素菜做法的简要介绍：麻婆豆腐 将豆腐焯水后备用，锅中放油加入豆瓣酱等调料煸炒，加入豆腐煮至入味，最后淋上香油。素炒面 面条焯水后备用，锅中放油加入蔬菜煸炒，调味后加入面条翻炒均匀。素炒饭 米饭煮熟备用，锅中放油加入蔬菜煸炒，调味后加入米饭翻炒均匀。
2、以下是50款比肉菜还好吃的素菜做法的简要介绍，由于篇幅限制，这里只列举部分代表菜品及其特点：蒜蓉蒸茄子：茄子蒸至软糯，搭配蒜蓉和调料，香气四溢。素烧茄子：茄子切块烧煮，调味浓郁，口感绵软。土豆烧茄子：土豆与茄子同烧，味道相互渗透，美味可口。剁椒烧茄子：剁椒的辣味与茄子的香甜完美结合。
3、麻婆豆腐 将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒，加入少许水烧开后加入豆腐，煮至豆腐入味后加入适量盐、味精、鸡精、花椒粉，最后淋上香油即可。 素炒面 将面条焯水后捞出备用。
4、. 麻婆豆腐：用豆腐炒制，加入麻婆豆腐酱、辣椒粉等调料，炒熟后制成麻辣可口的素菜。1 素炖鸡煲：用素鸡和蔬菜（如山药、百合、红枣等）炖煮，加入各种调料，制成营养丰富的素菜汤。1 腐皮素包子：用腐皮包裹蔬菜馅料，蒸熟后制成外酥内软的素菜包子。
5、蒜蓉蒸茄子：主要材料：嫩长茄子辅材：蒜头、鸡精、盐、糖、芝麻油作法：将蒜剁碎茸；四季豆清洗切发展条。炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、鸡精、糖、少量水搅拌。蒸盘上摆放四季豆条，将炒好的蒜末料汁浇上来，再放进笼屉蒸五分钟上下。