7月5日开始，一场席卷全国的外卖补贴大战以惊人数据揭开序幕：美团、淘宝闪购等平台抛出“满25减24”“0元奶茶”等超级优惠，单日撬动2亿订单——美团即时零售订单峰值突破1.2亿单，淘宝闪购餐饮订单暴涨。消费者晒出1.1元鸡排套餐，奶茶店爆单3000杯，骑手日送127单收入1700元的“盛况”刷屏网络。刚刚过去的这个周末，各平台补贴大战仍在继续。
“盛况”背后，服务器崩溃、商户被迫关店、某医院单晚接诊7名骑手交通事故伤员，这些，暴露出这场价格战的深层代价：一条从平台到商家、再到骑手的成本转嫁链条，正悄然伤害行业健康发展。
有媒体报道，在平台流量裹挟下，商家被迫承担七成以上补贴成本，一份24元牛肉面实收不足8元，利润被挤压至1元边缘。为求生，部分餐馆缩减食材分量、改用临期原料，甚至虚增打包费，陷入“低价引流—品质崩塌—客户流失”的恶性循环。对于骑手来说，订单暴增虽带来了一定程度的收入提升，但每天10多个小时高强度的奔波也让安全隐患陡升。消费者看似“薅到了羊毛”，实则陷入健康透支的风险之中——一些用户为凑“满减”购买不需要的食物，而货不对板、超时过期的麻辣烫订单，将“实惠”变成了一场食品安全赌局。
种种迹象表明，外卖行业的价格大战有可能滑向“恶性竞争”。让外卖行业健康可持续发展，必须叫停低于成本价的销售和算法压榨，设定补贴上限；以责任铁盾守护行业安全，强制平台为骑手缓解配送压力，同步推行“食安封签”和厨房直播，筑牢安全防线；以创新杠杆撬动价值转型，引导平台从价格内卷转向品质升级，推动行业从“烧钱抢流量”迈向“服务定输赢”。
良性的竞争带来价廉物美，无序的竞争冲击行业的未来，一家独大或者高度垄断都不是最好的行业场景。唯有以法治划定边界、用责任托举底线、靠创新打开新局，才能让外卖经济走出“伤敌一千自损八百”的博弈，真正实现服务民生、繁荣业态。